伯爵红茶牛奶布丁(4人份)
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备好需要的材料(｡ゝω・｡)ゞ
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开小火，加入牛奶和砂糖后不停搅拌。(๑ŐдŐ)b
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煮至冒烟，用手在上方感受热度，如果感受到较热的温度就可以关火了。ㄟ(≧◇≦)ㄏ
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放入所有的茶包，并且轻轻地把茶包压进牛奶，直至牛奶没过了茶包！注意压的时候不要弄破茶包，否则里面的茶叶碎会漏出来的。(´,,•∀•,,`)
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盖上锅盖，焗一下茶叶。由于我这个锅是没有锅盖的，所以就用了别的锅盖盖着了。(;￢д￢)
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在焗茶叶的时候，我们可以先弄一下吉利丁粉的部分了。在吉利丁粉中倒入饮用冷水，千万不要倒自来水了，毕竟不卫生(´-ι_-｀)我在视频中写的是6g的粉，其实应该是7g!
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接着用勺子搅至看不见粉末，呈胶状(ง •_•)ง,
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隔热水坐溶，继续用勺子搅拌至呈液体状态( ´•౪•`)
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打开锅盖，拿出茶包！把在茶包里的奶茶压出来，记得轻轻地(〃ﾉωﾉ)
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倒入吉利丁溶液并搅拌(๑•́ ₃ •̀๑)
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倒入倒牛奶搅拌(๑•́ ₃ •̀๑)
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不停搅拌，直至看见所有材料都融合在一起。不会看见奶油和吉利丁还分开的(๑•́ ₃ •̀๑)
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用网筛隔住，把奶茶倒入量杯当中。如果之前把茶包弄破了，一定要多过篩几次把茶叶碎隔出来ψ(｀∇´)ψ
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分别平均地倒入四个布丁杯中，倒入半杯就OK啦(。•﹃ •。)
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15/19
用保鲜膜包住四个杯|。•ω•)っ
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16/19
放入冰箱冷藏至少4个小时才能食用(•∀•)っ/凵
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食用前，把杯子放进较热的热水1到2秒脱模。不要太久了，会融化的。|。•ω•)っ
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倒扣到碟子里(。•﹃ •。)
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最后一步
撒上一点点可可粉，风味更加哦！完成啦！(╯▽╰ )好香~~
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发布于 2016-04-18
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