苜蓿苦累(河北名小吃)
30244人浏览 · 114人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 苦累是河北的名小吃---通常都是用榆钱做的。住在城市里没有榆钱,也可以用其它材料做,做出的味道各具特色。等你们去发现哦!今天我们用苜蓿做苦累:苜蓿洗净沥干水分,备用。(我曾用过的材料:榆钱、豆角、甘蓝、土豆、老韭菜)
-
2/10
点击查看大图 沥干水分的苜蓿切碎,但不要太碎。(用榆钱的不用切)
-
3/10
点击查看大图 放入容器里加入适量的面粉,面粉和苜蓿的比例约1:1,其中面粉可以略多些。
-
4/10
点击查看大图 用手把面粉和苜蓿搅拌均匀!如果干面粉过多,可以慢慢一点一点的加入水使它们均匀,几乎没有干粉。
-
5/10
点击查看大图 铺上屉布上锅大火蒸,等冒大气后改中火蒸5分钟(锅底铺的厚就多蒸会。
-
6/10
点击查看大图 蒸的时候准备材料,大蒜切碎备用。
-
7/10
点击查看大图 时间到了,掀锅尝一下,熟了闭火。没熟在蒸会。(喜欢清淡些的可以直接用蒜酱拌均匀开吃)当然还有另一种做法,请看下一步
-
8/10
点击查看大图 油烧开,蒸熟的苦累倒入锅里翻炒⚠️油稍多一些。(喜欢吃辣的,可以辣椒炝锅)
-
9/10
点击查看大图 苦累上油之后,加入适量的盐、酱油翻炒。(喜欢醋的可以加入少许调味)
-
最后一步
点击查看大图 炒匀后放入蒜沫,蒜香出来即可出锅
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-04-17
换一个做法相关分类
相关推荐