红烧肉烧鸡腿菇
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把肉切块,烧水焯一下
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点击查看大图 把焯好的肉放到高压锅里压五分钟,记住这里最多压五分钟,时间到了不需要闷直接把气放掉
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趁高压锅压肉的时间把配料准备好~鸡腿菇切块…生姜蒜备用
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点击查看大图 肉好了,点火,倒油等油烧热了放入冰糖,这里有点要注意,油不要太热温热的时候就可以倒入冰糖,冰糖要不停的翻炒直到变黄为止,见黄就把肉倒入锅中…小心高温…油溅一身
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点击查看大图 肉到入锅中这会儿肉被糖染色呈黄色,倒入一大碗水加入姜蒜料酒生抽翻一下,盖上锅盖煮五分钟,倒入准备好的鸡腿菇
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点击查看大图 直到锅中收汁完毕放盐.作料.再勾芡收汁儿,收汁大概是20分钟到30分钟,一碗香而不腻,色泽光亮的红烧肉就出锅啦!美观的话再洒上点葱花
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最后一步
这里用高压锅压是为了让肉更好的吸收…高压锅压过的肉质松软,香糯,不腻,瘦肉也很好吃,不塞牙
小贴士
这款红烧肉比较简单方便,比一般的红烧肉时间要节约不少
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展开全部7个步骤
发布于 2016-04-17
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