淡奶油吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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淡奶油390g,鸡蛋2个,高筋粉675g后粉的方法依次放入面包机搅拌桶内,然后在高筋粉的三个角落分别放上奶粉,盐,糖,在高筋粉的中间挖坑埋入酵母,启动和面功能,时间为23分钟。
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点击查看大图 一个和面程序完成后加入40g黄油,继续揉20分钟,后检验是否出现手套膜
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点击查看大图 放入烤箱,启动发酵功能,时间约1.5~2小时,发酵完成。
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点击查看大图 发酵完成后分割,排气,擀成椭圆状卷起,重复3次。
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点击查看大图 依次排入吐司模,发酵至2倍大,
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点击查看大图 刷蛋液,烤箱上下175度,预热5分钟,烤40分钟
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最后一步
点击查看大图 防止烤制颜色过深,及时加盖锡纸
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展开全部7个步骤
发布于 2016-04-15
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