地瓜丸

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  地瓜蒸熟，用果语搅泥备用。我比较喜欢蒸出来的，没那么多水分。其实煮也是OK的。

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  搅好的地瓜泥。（顺便小广告：果语机挺好用，榨汁搅泥都OK，小朋友也可以驾驭。拆洗超级方便。有兴趣的朋友可以联系我：P）

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  加入适量糯米粉。我做东西都大概下，所以没有确切量。慢慢加，一边加一边搅，直到地瓜和糯米粉揉成一个团。

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  把糯米粉和地瓜揉成一个团。喜欢软的就稍微湿一点，喜欢硬的就干一点。我觉得蒸出来的地瓜水分也够，慢慢加糯米粉直到能揉成团就好。我没有加水。不过可以选择加点牛奶，这样会带着奶香，更好吃。

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  把和好的地瓜泥搓成小丸子，地瓜饼就压成饼状。

• 最后一步
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  小火低温油炸，榨到焦黄的时候捞起来，然后复炸一次，表面金黄酥脆就可以啦。炸丸子的时候没空拍照：）

发布于 2016-04-15

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