肉桂苹果磅蛋糕#豆果5周年#
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时间：30分钟
食材清单
鸡蛋
2个 、
低筋面粉
120g 、
黄油
120g 、
苹果（去皮去核)
280g
、
黄油（苹果馅）
5g
、
泡打粉
1~2g 、
细砂糖
60g 、
红糖
30g 、
肉桂粉
适量 、
白开水
25g
、
朗姆酒
5g
、
柠檬汁
几滴 、
细砂糖（糖酒液）
15g
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 苹果切小块，把苹果馅的料放入锅中小火煮熟，煮干水为止
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2/10
点击查看大图 黄油软化，加入细砂糖，拌入黄油后再打发
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3/10
点击查看大图 分多次拌入蛋液，每一次都要完全乳化才加入下一次蛋液打发完全打发好的黄油
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4/10
点击查看大图 筛入低筋面粉和泡打粉
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5/10
点击查看大图 拌入肉桂苹果
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6/10
点击查看大图 模具垫上烘焙纸，这里用的是饼干模包锡纸，可以用磅蛋糕模或者水果条模，整个分量大概是一条水果条的分量
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7/10
点击查看大图 把混合好的面糊倒入模具中
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8/10
点击查看大图 170度烤15分钟，拿出来小刀割一下蛋糕（可无），再烤25分钟左右（不割蛋糕时间稍微缩短一些）
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9/10
点击查看大图 出炉后稍微放凉，趁温热刷上糖酒液，用保鲜膜包裹好常温放置2~3天会更好吃
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最后一步
点击查看大图 至少要第二天才好吃，每天切一片试试不同时间长度的口味
小贴士
1.黄油最好是自然软化，鸡蛋从冰箱拿出来回温 2.泡打粉多少加点，不加也可以，加了更蓬松些 3.用糖粉代替细砂糖更不容易水油分离
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-04-15
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