红烧肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
把五花肉洗干净放入高压锅，加一点水铺过锅底就好！这步是整道菜的关键，把油压出来！
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2/8
放灶台上烧，等出气了烧5分钟左右！
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3/8
压过的后把肉取出，留下的汤不要倒了，可以做高汤！
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4/8
把肉切块，大小一般一口一块，也可以根据自己的喜好！
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5/8
锅中放油，再放入冰糖，炒糖色，一定要小火，等糖全融化了！
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6/8
放入五花肉，翻炒，加入料酒少许，翻炒下，闻到酒香味，加入生抽，老抽，翻炒！咸淡自己把握！我是瓶子倒的，也说不上多少好事！
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7/8
加水，一般的锅要没过五花肉，我用的是珐琅锅和肉齐平就好！大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟左右，不同的锅时间不一样！自己掌控，一般要半小时左右！
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最后一步
等到水烧的快没了，关火，撒葱花点缀下！我直接端锅上桌开吃！
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发布于 2016-04-14
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