自制酿皮
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将面粉和水加入面包机,揉成光滑面团。醒发一下。
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点击查看大图 用盆接一盆水,然后把面团放入盆内开始洗面。反复搓洗,期间,我换了几盆水,直至揉成面筋。
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点击查看大图 将刚才的洗面水静置8小时,然后倒出上层的清水。
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点击查看大图 剩下的面浆加点盐,搅拌一下,然后放入刷过油的盘子,转匀。放入蒸锅内,大火蒸2分钟。
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点击查看大图 稍凉后取出,然后继续同样方法制作下一张。
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点击查看大图 每张酿皮上涂一层油,以防粘连。
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最后一步
点击查看大图 然后加入黄瓜丝,蒜末、盐、醋、芝麻酱,挖拌一下,真好吃!
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展开全部7个步骤
发布于 2016-04-14
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