韭菜炒河虾
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小河虾反复冲洗控干水，我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了，最好现买现吃保持新鲜才好。
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点击查看大图 韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段，不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。
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点击查看大图 烧热多一点的油放入控干水的河虾。
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点击查看大图 煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。
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点击查看大图 姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味。
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点击查看大图 河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。
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点击查看大图 韭菜段下锅
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点击查看大图 翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。
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点击查看大图 装盘
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最后一步
点击查看大图 经典
小贴士
小河虾最好去市场挑选鲜活的，鲜活的小河虾蹦蹦跳。小河虾的须没有那么硬扎无需挨个剪须。韭菜大家都知道很好炒熟，不要炒很久免得出汤，基本就是全部调料放齐以后放入韭菜翻炒几下就关火。
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发布于 2016-04-14
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