竹席纹裱花蛋糕

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  用料

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  将蛋糕从中间横剖成两片

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  细砂糖加入淡奶油中

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  快速搅打

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  打出尖峰

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  将一片蛋糕放在裱花台上，表面涂满奶油

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  放上另一片蛋糕，取适量奶油放在表面

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  将奶油平整地抹在表面和侧面

• 最后一步
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  用扁齿花嘴在表面挤满竹席纹，再用叶子花嘴在蛋糕直角边上挤一圈围边，并在侧面挤成波纹状装饰。最后将蓝莓果酱中的果粒捞出，在波谷和表面圆周点缀一圈。

小贴士

切好蛋糕片后需将蛋糕碎屑打扫干净，以免在涂抹奶油时夹杂入蛋糕屑。 蓝莓果酱可以用其它果酱或鲜果替代。

发布于 2016-04-14

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