柠檬薄荷鸡丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡胸肉清洗干净,撕去表面筋膜,加姜片冷水入锅,大火烧开后转小火煮20分钟,然后关火盖上锅盖焖10分钟。
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点击查看大图 柠檬叶用盐水清洗干净后控水备用。
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3/6
点击查看大图 洋葱2/3切丝,另外1/3切丁,胡萝卜切丝。
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4/6
点击查看大图 鱼露、凉白开和白糖调匀,挤入1个青柠汁,加入切好的小米椒碎调匀作为料汁(1个小米椒就足够辣了)。
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5/6
点击查看大图 将焖煮好的鸡胸肉取出晾凉,用擀面杖敲打一下后撕成丝。
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最后一步
点击查看大图 薄荷叶、鸡丝、胡萝卜丝和洋葱丝混合,调入步骤4调好的料汁拌匀即可食用。
小贴士
1.鸡丝和料汁最好现吃现拌,要不然鸡丝长时间浸泡会影响口感。 2.料汁的口味可根据自己的口味酌情调整,不喜欢吃胡萝卜的话可以换成紫甘蓝丝,建议洋葱不要省略。
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展开全部6个步骤
发布于 2016-04-14
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