香浓绵软，适合宝宝的西式能量小饼 | 培根洋葱土豆饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备：土豆一个、培根2片，洋葱1/4个。食材处理：土豆身上划十字上锅蒸30分钟至熟透。洋葱和培根分别切碎备用。
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点击查看大图 土豆划十字可以让土豆熟的更快，而且剥皮和压土豆泥的时候更容易操作。
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点击查看大图 蒸透的土豆压成泥备用。土豆最好用蒸不用煮，否则水分太多。
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点击查看大图 锅内刷一层薄油，分别放入培根碎和洋葱碎翻炒，能闻到肉香和洋葱的清香。
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炒至透明状水分稍干的状态，倒入做好的土豆泥中，加入少许盐和胡椒粉调味。
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点击查看大图 如果觉得土豆太稀浓度不够，稍加淀粉搅拌均匀；如果太干可以加水和牛奶稀释，自由调节。
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点击查看大图 把土豆泥搅拌均匀。
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点击查看大图 用勺子取大丸子大小的一块放入手心，用手掌轻轻揉圆。
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点击查看大图 轻压成饼状。
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点击查看大图 做好后放入碟子中备用。
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点击查看大图 锅内刷一层薄油即可，大火把油烧热，把饼放入，转中小火，转动锅使受热均匀。
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点击查看大图 煎到两面金黄即可。
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最后一步
点击查看大图 也可以用烤箱烤哦，建议160度，烤10分钟左右。
小贴士
营养分析： ❶土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。 ❷培根搭配洋葱有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效
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发布于 2016-04-13
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