花雕酒药材浸鸡

Name: 花雕酒药材浸鸡
Ingredients: 土鸡 半只; 药材（红枣，虫草花，药子，黄芪，党参，枸杞） 适量; 生姜 适量; 花雕 200ml; 水 800ml; 盐 适量

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

土鸡半只、

药材（红枣，虫草花，药子，黄芪，党参，枸杞）适量

、生姜适量、

花雕 200ml

、水 800ml 、盐适量

烹饪步骤

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准备好材料。土鸡斩件。药材洗好。
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砂锅放水，放入除枸杞外的药材泡煮出味。
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砂锅烧热，放入鸡与姜片，大火干煸至鸡肉收紧出油。
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鸡肉炒干炒出香味后，把煮开的药材水倒入。大火烧开，撇走浮末。加花雕酒。大火烧开五分钟，再中小火十五至二十分钟。
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出锅前加枸杞，放盐，盖盖闷三分钟。
最后一步
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香味浓郁的鸡汤。

小贴士

1.买土鸡，汤的鸡味道才浓。2.这个汤也有人放整支花雕酒而不放水的,我家小孩要喝,所以只放了200ml。3.这汤女人补身，坐月子喝挺合适的。4.鸡肉我没有去皮，因为连皮炒香再煲的话汤会非常浓郁好喝。怕油就在喝之前撇撇油。5.不想有酒味就大火煮十分钟。6.喝了这汤就不要开车了，虽然酒度数不高又煮过，但还是要防查酒驾。

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发布于 2016-04-13

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