茄子烧带鱼
72598人浏览 · 303人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
将带鱼收拾干净后切成六公分的段放入几片姜,适量的盐,十几粒花椒,两勺料酒,一些葱段抓匀后,腌制七八分钟。
-
2/9
点击查看大图 准备配料
-
3/9
点击查看大图 切长条
-
4/9
点击查看大图 锅中放入少许油,将带鱼裹上全蛋液后,下锅煎成金黄色盛盘。
-
5/9
点击查看大图 在锅中直接加入茄条,变成金黄色盛出。吸干水分。
-
6/9
点击查看大图 在锅中放入适量的油加入葱姜蒜,花椒,辣椒段,加入黄豆酱油,醋,料酒,胡椒粉,白糖,老抽,盐,加开水,放入煎好的带鱼。炖五分钟。
-
7/9
点击查看大图 加入茄条。加入青红椒。
-
8/9
点击查看大图 1.煎鱼的时候裹上蛋液就好,裹面粉煎出来很厚重,小火慢煎。2.一定是汤开以后才放带鱼,如果放了带鱼,再放开水,煮好之后带鱼会散,不成形。
-
最后一步
点击查看大图 这道菜我不能说它特别好吃,不过挺健康的。对于我来说,辣的是吃的是最爽的。我以后不会这样拍照片了,好难看。不要黑背景了。这道菜是在看电视的时候学到的,不是我自创。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-04-12
换一个做法相关分类
相关推荐