脆皮小蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄与蛋白分离，蛋黄加15克细砂糖拌均；
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点击查看大图 加入有机亚麻籽油、蜂蜜拌均；低筋粉加盐加泡打粉拌均，过刷，一起加入拌均；
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3/7
点击查看大图 蛋白打至大泡，加入细砂糖打发至拎起打蛋器，蛋液留下的痕迹不会马上消失；PS：细砂糖35个分三次加入蛋白中打发；
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点击查看大图 打发好的蛋白迅速加入步骤2中拌均；PS：不需要拌均太久，迅速大圈拌均
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点击查看大图 拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中；
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6/7
点击查看大图 烤箱180度预热，烤18分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异
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最后一步
点击查看大图 烤好的小蛋糕，冷却，取出即可；
小贴士
1.蛋白打发的时候要分三次加入细砂糖； 2.先拌均蛋黄食材，再打发蛋白，这样蛋糕才会蓬松
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展开全部7个步骤
发布于 2016-04-12
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