自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)
76552人浏览 · 344人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
黄豆
250g 、
纳豆菌
1g
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 250克黄豆提前一晚泡上。冬天泡24小时,夏天12小时就可以。我这是泡了一晚上。
-
2/13
点击查看大图 泡好的黄豆装进漏盆里控水。
-
3/13
点击查看大图 准备一个盘子。
-
4/13
点击查看大图 把带漏盆的黄豆直接放到盘子上。连同盘子一起放进蒸锅了。蒸一个小时,直到黄豆用手一捏就碎就可以了。
-
5/13
点击查看大图 蒸熟的黄豆倒入纳豆机的不锈钢盆里。
-
6/13
点击查看大图 蒸豆子的时候盘子里会留下一点点水,这个水也要倒进纳豆机的不锈钢盆里。
-
7/13
点击查看大图 等到黄豆凉至60度的时候倒入一袋纳豆菌搅拌均匀。纳豆的发酵是有氧发酵,中间放进去一个透气网。
-
8/13
点击查看大图 放入纳豆机,盖上里面的盖子。
-
9/13
点击查看大图 最后盖上纳豆机的盖子,透气孔要打开哦,这样氧气才能进去哦!全部弄好后,插电,打开纳豆功能,自动预约时间是36小时。时间到了之后会有提示音。
-
10/13
点击查看大图 刚打开的发酵好的纳豆,豆子上一层白霜。
-
11/13
点击查看大图 用筷子一夹会拉丝,就成功了!
-
12/13
点击查看大图 完美了!放入调味品,纳豆发酵好会有一股难闻的味道,可以放入香菜,香油,鸡精等调味,就可以了!
-
最后一步
点击查看大图 拉丝程度刚刚好哦。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-04-12
换一个做法相关分类
相关推荐