水煮鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先一条活蹦乱跳的大草鱼
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点击查看大图 去鳞去腮,把鱼片开,只剩下脊骨
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点击查看大图 再翻过来从内侧去鱼骨
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点击查看大图 剩下的带骨肉留着切段一会儿熬汤底
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点击查看大图 把去骨肉,片蝴蝶片,一刀切断一刀浅展开就是蝴蝶片
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点击查看大图 去骨肉加一点蛋清,料酒盐味精淀粉少许码味
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点击查看大图 好剩下的时间咱们准备小料,西红柿是打算和火锅底料炒出一点酸味,白菜是因为豆芽忘买了,白菜垫底
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点击查看大图 然后锅上油,下蒜米,干辣椒,葱节爆香,加水
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点击查看大图 下入火锅底料(按个人口味酌情增减)
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点击查看大图 熬开后,下入鱼骨肉,大火熬制鲜汤
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点击查看大图 白菜焯水垫底,其他配料焯水备用
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配菜放入汤内与鱼骨一起熬一会儿入味,捞出来装碗
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点击查看大图 还是那个汤底,下鱼片汆熟迅速捞起
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最后一步
点击查看大图 装盘,汤汁勾芡装碗,然后撒上胡椒面芝麻,热油淋一下,好了Y(^o^)Y!吃饭V信lc250734698吃货来战!
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展开全部14个步骤
发布于 2016-04-11
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