荷香糯米排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗好控干水分
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点击查看大图 糯米淘好
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点击查看大图 糯米用水浸泡五六个小时,时间太短可能会出现夹生
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点击查看大图 排骨内放置生抽,老抽,料酒,盐2g,醋少许,蜂蜜适量,油少许,五香粉3g,葱姜少许,腌制六个小时以上,(可以提前一晚腌上第二天做),我是中午腌晚上做的
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点击查看大图 荷叶在水中浸泡两小时
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点击查看大图 将荷叶铺在蒸锅中
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点击查看大图 在荷叶上铺一小层糯米
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点击查看大图 把腌好的排骨放在糯米内沾一圈,使表面粘一层糯米,逐一摆在蒸锅内,注意不要重叠
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点击查看大图 用荷叶把排骨包起来
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点击查看大图 在荷叶上压一盘水,盖锅开始蒸,锅中一定要放足量的水!大火蒸到开锅后,转为中火再蒸四十分钟
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点击查看大图 出锅
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最后一步
点击查看大图 味道还不错了,就是有点麻烦了
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发布于 2016-04-11
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