蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备好
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点击查看大图 蛋清,蛋黄分离到干净无油水的容器中
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点击查看大图 蛋黄糊制作:在蛋黄中加入食用油和牛奶搅拌均匀
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点击查看大图 筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒状
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点击查看大图 蛋清加入柠檬汁,打到鱼眼泡
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点击查看大图 分三次加入白砂糖,打至提起打蛋器有小尖角即可
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点击查看大图 将蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀
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点击查看大图 烤箱预热135度6分钟,将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮板刮平,135度30分钟
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点击查看大图 出炉后晾凉,取一张新的油纸铺在桌上,两蛋糕倒扣在上面
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点击查看大图 抹适量蓝莓酱,卷起
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点击查看大图 定型半个小时
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点击查看大图 切段,
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点击查看大图 祝豆果生日快乐
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
盛蛋清的容器须无油无水,蛋清打至鱼眼泡加入第一次白砂糖,继续打至细腻泡时加入第二次白砂糖,然后打到出现纹路时加入剩下的白砂糖打至提起打蛋器有小尖角即可
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展开全部14个步骤
发布于 2016-04-09
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