肉松仙贝蛋糕+#豆果5周年#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料准备好
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点击查看大图 蛋白和蛋黄分离
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点击查看大图 蛋黄混合10g糖,牛奶,玉米油搅拌均匀
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4/11
点击查看大图 加入过筛好的低筋面粉,搅拌到无颗粒状
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点击查看大图 蛋清加入柠檬汁低速打出鱼眼泡,然后分3次加入35g白糖打发
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6/11
点击查看大图 打发到蛋白湿性发泡,即是提起打蛋器有弯钩
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点击查看大图 蛋白分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀,这是翻拌好的状态
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点击查看大图 烤盘160度预热6分钟,烤盘铺层油纸,用小勺摊成圆形(有裱花袋的可以用裱花袋),烘烤10分钟
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点击查看大图 蛋糕稍稍凉,挤上沙拉酱(蓝莓酱),夹入肉松
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点击查看大图 对折,然后在封口处也粘一些肉松,松软的小仙贝蛋糕就做好了。
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最后一步
点击查看大图 豆果5周年
小贴士
烤好稍凉些后,可以装进保鲜袋回软,这样对折的时候不易开裂。第一次做,做的有点大了,直径为10cm就可以了。
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展开全部11个步骤
发布于 2016-04-09
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