红烧羊脖子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
羊脖子
1kg
、
洋葱
半个 、
干辣椒
一小把 、
香叶
2片 、
八角
1个 、
小茴香
1勺 、
花椒
1勺 、
桂皮
1条 、
葱姜
少量 、
冰糖
3粒 、
红糖
1勺 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
香菜
5根 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 根据自己的爱好切成均匀的块,冷水里放两片姜一截葱段,放入羊脖子小火煮至血沫全出来。
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2/8
点击查看大图 捞出羊肉后冲洗干净备用。
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3/8
点击查看大图 倒入菜籽油,油温稍热后放入1/3洋葱小火煸炒至微干捞出。
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4/8
点击查看大图 将以上盘中调料倒入油锅煸炒出香味。
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5/8
点击查看大图 倒入沥干的羊脖子翻炒,待油出来后到少量老抽上色,加入冰糖和生抽。
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6/8
点击查看大图 肉香味出来之后放入剩下的洋葱,加入红糖和干辣椒翻炒。
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7/8
点击查看大图 等洋葱软点加入适量香菜段加1.5L开水,小火加锅盖慢炖。
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最后一步
点击查看大图 约一个多小时肉完全炖烂后,开锅盖大火收汁,加香菜和小葱末出锅。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-04-09
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