奥利奥Q萌雪地小企鹅冰酪蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
奶油奶酪(马斯卡彭)
250g
、
奥利奥饼干碎
100g
、
吉利丁片
2片
、
黄油
50g 、
淡奶油
210ml 、
牛奶
60ml 、
糖粉(淡奶油中)
50g
、
奥利奥小饼干,企鹅Q糖,石头巧克力,糖粉,酸奶(装饰用),
适量
、
纯净水
25g 、
糖粉(奶油奶酪中)
50g
、
香草粉
适量
烹饪步骤
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1/25
点击查看大图 材料集体照
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2/25
点击查看大图 1.奥利奥饼干碎装入保鲜袋,擀面棍碾压成细颗粒
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3/25
点击查看大图 黄油隔水溶化倒入奥利奥饼干碎中拌匀
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4/25
点击查看大图 剪个与模具底盘一般大的油纸,垫于底盘上
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5/25
点击查看大图 将奥利奥黄油饼干碎铺于模具底部,用勺压平入冰箱冷藏待用
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6/25
点击查看大图 奶油奶酪隔水软化
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7/25
点击查看大图 加入糖粉,香草粉搅打顺滑无颗粒
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8/25
点击查看大图 就象这样的
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9/25
点击查看大图 吉利丁事先冷水泡软,放入牛奶中隔水溶化即可,切忌別烧开,
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10/25
点击查看大图 淡奶油加糖打发出细纹路
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11/25
点击查看大图 将牛奶吉利丁液,打发奶油分次倒入奶油奶酪中搅打顺滑成芝士糊
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12/25
点击查看大图 取出模具,将芝士糊倒入一半
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13/25
点击查看大图 将奥利奥夹心饼干掰碎撒在上面
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14/25
点击查看大图 将剩于芝士糊全部倒入,震平整入冰箱冷藏二~三小时
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15/25
点击查看大图 装饰用的小零食(奥利奥蛋卷,小饼干,石子巧克力,巧克力球,酸奶,企鹅QQ糖)
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16/25
点击查看大图 取出模具,用吹风机吹周边取下模具框
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17/25
点击查看大图 完美脱模
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18/25
点击查看大图 用蛋卷当树根,巧克力球当石头,放上企鹅与石子巧克力,点缀上酸奶当雪堆,最后撒糖粉营造出白雪感
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19/25
点击查看大图 完美
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20/25
点击查看大图 可爱
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21/25
点击查看大图 舍的吃吗
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22/25
点击查看大图 将奥利奥饼干碎打成粉
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23/25
点击查看大图 一层奥利奥饼干粉一层酸奶叠放,再将奥利奥夹心饼干掰大块放于其中
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24/25
点击查看大图 好了
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最后一步
点击查看大图 美味
4/25
展开全部25个步骤
发布于 2016-04-09
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