豆果卷#豆果五周年#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
蛋黄（蛋糕）
4个
、
白砂糖（蛋糕）
15g
、
蜂蜜（蛋糕）
30g
、
低筋面粉（蛋糕）
70g
、
蛋白（蛋糕）
4个
、
白砂糖（蛋糕）
65g
、
黄油（蛋糕）
15g
、
牛奶（蛋糕）
35g
、
淡奶油（内馅）
200g
、
蔓越莓干（内馅）
20g
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 蛋黄和砂糖混合，小火加热蜂蜜到40°，搅拌到变白。
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2/10
点击查看大图 蛋白打发起泡，砂糖需三次加入。
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3/10
点击查看大图 蛋黄混合物与1/2的蛋白霜混合，再筛入低筋面粉，最后混合剩余蛋白。
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4/10
点击查看大图 煮沸黄油和牛奶，加入蛋糕糊。
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5/10
点击查看大图 铺入烤盘，180°烤制13分钟。
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6/10
点击查看大图 出炉。
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7/10
点击查看大图 打发淡奶油，加入蔓越莓碎。
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8/10
点击查看大图 铺在蛋糕上。
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9/10
点击查看大图 卷起后保鲜膜包住，冷藏4小时以上。
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最后一步
点击查看大图 豆果卷做好了，祝你生日快乐！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-04-09
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