豆果卷#豆果五周年#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
蛋黄(蛋糕)
4个
、
白砂糖(蛋糕)
15g
、
蜂蜜(蛋糕)
30g
、
低筋面粉(蛋糕)
70g
、
蛋白(蛋糕)
4个
、
白砂糖(蛋糕)
65g
、
黄油(蛋糕)
15g
、
牛奶(蛋糕)
35g
、
淡奶油(内馅)
200g
、
蔓越莓干(内馅)
20g
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 蛋黄和砂糖混合,小火加热蜂蜜到40°,搅拌到变白。
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2/10
点击查看大图 蛋白打发起泡,砂糖需三次加入。
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3/10
点击查看大图 蛋黄混合物与1/2的蛋白霜混合,再筛入低筋面粉,最后混合剩余蛋白。
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4/10
点击查看大图 煮沸黄油和牛奶,加入蛋糕糊。
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5/10
点击查看大图 铺入烤盘,180°烤制13分钟。
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6/10
点击查看大图 出炉。
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7/10
点击查看大图 打发淡奶油,加入蔓越莓碎。
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8/10
点击查看大图 铺在蛋糕上。
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9/10
点击查看大图 卷起后保鲜膜包住,冷藏4小时以上。
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最后一步
点击查看大图 豆果卷做好了,祝你生日快乐!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-04-09
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