油炸臭豆腐

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  取出臭豆腐生胚

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  泡水1小时以上，最好是半天

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  将干粉配料+适量白开水+蒜泥+葱末搅拌一起

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  泡好的臭豆腐生胚用吸油纸吸干表皮水分

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  用开始下油锅炸，选择70度油锅小火慢炸，不到5分钟基本表皮硬了就可以，如果油少最好用筷子翻面，（千万别用猪油哦）

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  扎好后复炸一下，1分钟就好！时间不要太长了。

• 最后一步
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  和之前拌好的料一起，爱吃更辣的将辣椒酱后加上，上面放上香菜，就可以开始享受干净放心的路边美食啦\(^o^)/

小贴士

臭豆腐生胚一定要不能冷冻，冷藏存放就可以，做之前一定先拿出来洗2遍，最好泡水半天，最少要泡上一小时哦，然后晾干或者像我一样用吸油纸吸干外面的水也行的哦！

发布于 2016-04-09

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