戚风蛋糕#豆果5周年#
6411人浏览 · 31人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
备好所需食材
-
2/13
蛋清与蛋黄分开，分别放在两个无水无油干净的容器内
-
3/13
打发蛋白：蛋白加入盐，柠檬汁及一半的白砂糖
-
4/13
打发至中性发泡，此时蛋白要凝固，提起搅拌头，泡沫成略弯的圆锥状
-
5/13
蛋黄中加入另一半白糖，牛奶、玉米胚芽油
-
6/13
充分搅拌至白砂糖融化
-
7/13
加入蛋糕粉，以切拌的方式搅拌均匀
-
8/13
分三次将打发的蛋白加入蛋黄液中
-
9/13
以之字型拌匀即可
-
10/13
将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具消泡
-
11/13
放入已预热好烤箱中，165度烘烤20分钟左右即可
-
12/13
倒扣出蛋糕切块食之
-
最后一步
成品图
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-04-08
换一个做法相关分类
相关推荐