椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,原材料中的椰浆可以换成椰汁,家里没淡奶油也可用牛奶替代,我的原材料中的椰浆,淡奶油,牛奶均不含糖分,加60克糖是微微的清甜,如换成了椰奶,椰奶本身是甜的,请减少糖的用量哦
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点击查看大图 十克吉利丁粉加五十克凉开水浸泡,天气温度起过二十度要放冰水浸泡,让其吸足水分膨胀。
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点击查看大图 把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化,用勺子搅匀。
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点击查看大图 将椰浆,奶油,牛奶,白砂糖一起放锅里加热,不要煮沸,刚冒泡泡时快要煮开的时候关火。
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点击查看大图 将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀。
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点击查看大图 拌匀后的椰奶冻放一会儿,放到温热就可以了。
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点击查看大图 把放凉的椰浆倒进保鲜盒里,保鲜盒铺张保鲜膜,这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来。放进冰箱冷藏五个小时以上,我冷藏了一晚上。
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点击查看大图 把冻好的椰奶冻倒扣在水果专用砧板上,把保鲜膜取掉,用刀切成自己想要的形状。
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点击查看大图 看一下切面图,光滑水嫩有微微弹性,比嫩豆腐还嫩。
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点击查看大图 切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈椰蓉。
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点击查看大图 装盘,美美的开吃啦,香浓的椰汁鲜奶冻让人吃了停不住口,你也来试试哦,非常简单的呢^_^
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最后一步
点击查看大图 成品。
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发布于 2016-04-08
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