草莓奶油蛋糕杯#豆果5周年#
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时间：30分钟
食材清单
鸡蛋
5个 、
细砂糖
130克 、
低筋面粉
167克 、
黄油
45克 、
牛奶
67克 、
柠檬汁或白醋
几滴
、
盐
少许 、
蜂蜜
10克 、
淡奶油（装饰用）
150克
、
细砂糖
15克 、
草莓
适量 、
装饰糖
适量
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 将蛋白和蛋黄分离在两个干净的盆里，再将蛋白里面加几滴柠檬汁或白醋，少许盐，（细砂糖分三次加入蛋白里）打发至湿性发泡，如图。
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2/14
点击查看大图 再将蛋黄一个一个加入打发的蛋白里并搅打均匀。
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3/14
点击查看大图 蛋黄全部加完搅打均与。
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4/14
点击查看大图 再刷入低筋面粉，翻拌均匀。
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5/14
点击查看大图 再将融化成液体的黄油和牛奶.蜂蜜混合搅拌均与，分两次加入蛋糕糊里面切拌均匀.
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6/14
点击查看大图 拌均与的蛋糕糊，细腻顺滑无颗粒。
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7/14
点击查看大图 将模具里面抹上自制脱模膏，再倒入蛋糕糊至刻度线位置。我用的稍大点的洋鸡蛋所以多了一个纸杯的量，用小点的鸡蛋就刚好。
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8/14
点击查看大图 将模具放入预热好的烤箱中下层，以上下火150度，烘烤35-40分钟.
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9/14
点击查看大图 烤好出炉倒扣再烤网上晾凉脱模。
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10/14
点击查看大图 刷了自制脱模膏，脱模美美的。
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11/14
点击查看大图 将淡奶油加入15克细砂糖打至7分发，草莓切丁，奶油挤入蛋糕杯里铺一层草莓丁再挤上奶油，再铺一层草莓，再将一个草莓一切为二装饰，是不是美美的。
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12/14
点击查看大图 也可以这样装饰。
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13/14
点击查看大图 两个蛋糕杯放在一起两个风格。
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
1.蛋白要打发至湿性，再加入蛋黄搅打均匀。 2.刷入低筋面粉后翻拌均匀至无颗粒. 3.烤箱品牌不同，根据自家烤箱温度来适当调节。
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展开全部14个步骤
发布于 2016-04-08
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