红丝绒蛋糕卷#豆果五周年#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把材料备齐,准备两个干净无水无油的盆,把鸡蛋分离,蛋黄加白糖开始打发
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点击查看大图 打到浓稠状备用
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点击查看大图 蛋白打发,糖分3次倒入蛋白里,打出弯弯的钩就可以了
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点击查看大图 打发好的蛋黄倒入蛋白里混合均匀,用翻拌的手法
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点击查看大图 然后唰出低粉和红曲粉,同样的手法拌匀
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点击查看大图 拌匀后倒入玉米油,倒的时候用刮刀挡一下,减少冲击
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点击查看大图 一样用翻拌的手法混合均匀,这可以打开烤箱180度预热5分钟
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点击查看大图 倒入盘里磨平,轻震两下,震出气泡
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点击查看大图 烤箱180度20分钟,烤好取出晾凉
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点击查看大图 奶油150g加15糖打发出纹路
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点击查看大图 蛋糕凉透了后把奶油抹上,边上留些空隙
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点击查看大图 从一段卷起,放冰箱冷藏1个小时
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最后一步
点击查看大图 切片享用,送给豆果五周年,美美哒
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展开全部13个步骤
发布于 2016-04-08
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