酸奶戚风蛋糕#豆果五周年#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 蛋清蛋黄分离~蛋白盆要无水无油
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2/13
点击查看大图 将酸奶 玉米油 低筋面粉一起倒入蛋黄盆中
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3/13
点击查看大图 用手动打蛋器划十字搅拌至顺滑 无干粉的状态
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4/13
点击查看大图 往蛋白里加入几滴白醋
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5/13
点击查看大图 用电动打蛋器高速打发至看不见蛋清的状态加入第一次白糖
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6/13
点击查看大图 将蛋白打发的细腻后加入第二次白糖
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7/13
点击查看大图 打发至如图的湿性发泡加入第三次白糖
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8/13
点击查看大图 打发至如图的直立小尖表示打发完成
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9/13
点击查看大图 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
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10/13
点击查看大图 翻拌完成后倒入剩余蛋白中翻拌均匀
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11/13
点击查看大图 缓缓倒入模具中 震几下震点大气泡 放入预热的烤箱
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12/13
点击查看大图 130度1小时即可~烤完后震几下震出热气立刻倒扣 完全凉透即可脱模
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最后一步
点击查看大图 祝豆果生日快乐啊( ˘ ³˘)♥ 越办越红火~ 我会一直陪伴下去的~
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发布于 2016-04-08
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