阿胶固元糕
11118人浏览 · 38人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 阿胶砸成小块,加入黄酒浸泡3-4天,至泡软后,放入蒸锅架上,加入冰糖隔水蒸1小时左右至阿㬵溶化
-
2/9
点击查看大图 准备好所有材料
-
3/9
点击查看大图 把溶化后的阿胶倒入平底锅,加入砸碎的冰糖,小火慢熬,用锅铲不停搅拌以免糊锅!、熬至阿胶液粘稠得如胶着状,粘附于铲上(俗称'挂旗')时关火!
-
4/9
点击查看大图 迅速倒入事先处理好的辅料,搅拌均匀。
-
5/9
点击查看大图 。4、事先在铁盒内放一张保鲜膜并均匀涂抹一层食用油!
-
6/9
点击查看大图 待阿胶膏稍稍冷却后倒入,并压实!
-
7/9
点击查看大图 完全放凉后,切薄片!
-
8/9
点击查看大图 成品!
-
最后一步
点击查看大图 开吃!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-04-07
换一个做法相关分类
相关推荐