油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 适量面粉，加少量盐，制备面团
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点击查看大图 揉至表面光滑，室温下静置。此时，开始准备臊子。
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点击查看大图 香菇，土豆，青椒切丁
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点击查看大图 胡萝卜，蒜苔切丁
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点击查看大图 鸡蛋三个炒熟
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点击查看大图 热锅热油，下
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点击查看大图 香菇炒出香味后下入胡萝卜，土豆，肉丁翻炒（图中肉丁为自制肘子切丁，可省略）
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点击查看大图 待土豆胡萝卜软后，加入蒜苔，青椒，木耳，继续翻炒。同时，加入，盐，十三香调味。
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点击查看大图 将饧好的面团分成如图大小的面剂子
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点击查看大图 双手心沾菜油，将面剂子揉搓成如图状
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点击查看大图 把第十步中的面剂子搓成如图状
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点击查看大图 锅中加水煮开。拿起上一步中的粗面棍两头对折，扯细，下锅
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点击查看大图 面条捞出，放炒好的臊子，鸡蛋，葱花，孜然粉，醋，辣椒面……
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点击查看大图 炒锅热油，泼入浇头中，搅拌
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最后一步
点击查看大图 可依口味加入酱油等……
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发布于 2016-04-07
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