魂牵梦萦的脆皮烧腩肉
47853人浏览 · 238人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 带皮五花肉、清水、姜片、葱、料酒一起煮五花肉,煮到肉收紧,水开后煮一小会就行了。
-
2/13
点击查看大图 煮好后瘦肉的那一面划开一点,这样是为了让味道更好的溶入到肉里。我用了些多味香料,胡椒粉,孜然粉,十三香反正我家有的我都加了些,还要洒些盐,因为盐才是万味之本。
-
3/13
点击查看大图 用锡纸包住肉,皮不用包,放进冰箱风干一晚上。
-
4/13
点击查看大图 风干后用牙签在皮上轧洞,再抹上小苏打
-
5/13
点击查看大图 刷上一些油
-
6/13
点击查看大图 预热烤箱190度烤40分,当然这个你要观察皮烤起泡就行,别把这么好吃的腩肉烤糊了。
-
7/13
点击查看大图 哈哈哈,有一些面糊了,怪我懒没去换方向。
-
8/13
点击查看大图 切块
-
9/13
点击查看大图 我用白糖和酸梅酱,其实是用海鲜酱的,但我更喜欢酸梅酱
-
10/13
点击查看大图 皮脆肉嫩
-
11/13
点击查看大图 来一块
-
12/13
点击查看大图 加上一些糖
-
最后一步
点击查看大图 一口下去你自己想想啥味。微信:527183912不清楚来问
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-04-07
换一个做法相关分类
相关推荐