自制披萨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
普通面粉
400g
、
牛奶
200ml 、
酵母
5g 、
淡黄油
40g
、
糖
10g 、
盐(如果有盐黄油,此步骤省略)
4g
、
馅儿料
、
香肠
随意 、
玉米粒
适量 、
青豆
适量 、
洋葱
适量 、
火腿肠
适量 、
西红柿
适量 、
菠萝
适量 、
马苏里芝士
300g
、
披萨酱的做法在最后
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 1、发面。将面粉,温牛奶,黄油,糖,酵母,放到容器里搅匀,揉成团,盖上保鲜膜,盖好盖子,置于温暖处发面。约1小时
-
2/7
点击查看大图 2.面团发至两倍大,取出,揉面,醒发,之后将油纸铺于烤盘下,将面饼揉薄铺于烤盘上,用叉子戳成图片装,盖上保鲜膜,放入烤盘,不开火,二次醒发。
-
3/7
将锅内放入黄油,小火溶化,将洋葱切丝,青豆,和玉米一起下锅翻炒至7分熟,取出备用
-
4/7
点击查看大图 3.将醒发好的面饼取出,抹上披萨酱(后边附做法)
-
5/7
点击查看大图 铺上馅料,要铺一层,撒一层马苏里芝士
-
6/7
点击查看大图 最后撒上厚厚的一层马苏里芝士,将烤箱预热200度,中层火,烤10-15分钟
-
最后一步
点击查看大图 披萨酱做法:锅中黄油融化后,将洋葱末下锅炒香,按照2:1的比例加入番茄酱和水,盐,黑胡椒,糖,披萨草,开锅即可。
小贴士
披萨8寸左右,吃不完,用蒸锅蒸一下,口感也不错,马苏里芝士一定要多,才会出拉丝的感觉
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-04-06
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发的不够高,不足1㎝。烤箱放最后一层导致背面烤太黄了,在烤箱里表面就裂开了。还有帮忙看下蛋白打的怎么着。我感觉没有楼主打的那么固体,但是已经直角了。吃起来没有那么松软。总体上是卷住了。有没有大神帮忙看看我哪里不对。150度烤了30分钟。烤箱是格兰仕的。我感觉有点火大了蛋糕不够软灯红酒绿的