【肉骨茶】马来特色
2.8万人浏览 · 100人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
肉骨茶包（必须）
一包
、
排骨（必须，可换其他）
500g
、
竹笋
一包 、
腐竹
适量 、
蘑菇（必须）
半罐
、
大蒜（必须）
两头
、
油条
两根 、
生菜
适量 、
老抽
适量 、
豆腐泡
一袋
、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/11
准备材料（生菜实在没地方放了）
-
2/11
腐竹掰成适合的长度，用盘子泡上，上面再压个重点的盘子，把腐竹压入水底20分钟左右，打开看看我这个就是压了十几分钟的，把气泡挤出，再用重盘子压20分钟左右，这样就泡发啦。当然你可以提前几个小时泡发
-
3/11
豆腐泡切破开（这样比较入味）竹笋洗净切片（肉骨茶里面除了肉最喜欢这个）蘑菇洗净切片，待用
-
4/11
锅里放1500/2000毫升的水，把肉骨茶包拆开，有药材包和酱料包（有些牌子只有药材包，这样煮的时候就要多放点老抽和盐了）把药材包和去掉外皮洗净的大蒜放锅里（大蒜要整个不可掰开）开火煮开
-
5/11
方法一，煮开后转中小火，把除了生菜和油条的所有食材都放入锅里，加入老抽和盐（放入先尝尝咸淡），搅拌一下盖上锅盖煮一个小时，放入生菜闷几分钟，这样就可以装汤碗或者砂锅开吃了。方法二（我用的就是这个），煮开关火，把汤转到电饭锅，把除了生菜和油条的所有食材都放入锅里，加入老抽和盐（放入先尝尝咸淡），搅拌一下
-
6/11
接方法二，按上煮汤按键，就可以干别的家务啦
-
7/11
把油条切小块，生菜洗净切撕小块，待用
-
8/11
两个半小时后，把材料包括汤转到砂锅，放入生菜，盖上盖子开火继续烧滚烫，闷几分钟关火，开吃（方法一同样可用这部，没有生菜可忽略，直接开吃）
-
9/11
是不是很像浓茶呢
-
10/11
盛一碗饭，饭上面浇上几勺汤，再夹上菜这样吃别具一番风味，吃油条的时候泡泡就可以吃了
-
最后一步
成品图
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-04-05
换一个做法相关分类
相关推荐