自制米酒

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  糯米淘洗后浸泡一晚，泡到米可以用手碾碎的程度即可

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  泡好的米上锅大火蒸熟，蒸之前把米铺好，戳几个空对流蒸汽

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  蒸好后的我糯米摊凉到三十度的样子就可以加入酒曲和少许凉开水拌匀啦，注意要确保手和容器都干净，无油无生水，拌好后的糯米装入一个容器里，压实后中间戳一个洞。

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  盖上盖子封好

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  装入烤箱，使用发酵功能，大约三天。

• 最后一步
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  三天后取出，洞里的水满了，浓浓米酒香！

发布于 2016-04-04

换一个做法

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