蔓越莓酸奶可可蛋糕

夏至晴天

• 1/12
  点击查看大图

  材料。（蔓越莓提前切碎末浸在酸奶里约半小时，切得越碎越好，蛋清和蛋黄分离打在无水无油的盆里）

• 2/12
  点击查看大图

  20克玉米油分三次和蛋黄混合均匀，每次都充分融合后再倒油，最后是这个样子。

• 3/12
  点击查看大图

  接着倒入酸奶和蔓越莓的混合液后轻轻搅拌均匀

• 4/12
  点击查看大图

  分三次筛入低粉和可可粉，每筛入一次均搅拌均匀，不见粉末，不要打圈，要上下搅拌，可以像炒菜一样翻拌

• 5/12
  点击查看大图

  这是搅拌好的蛋糊，放置一旁

• 6/12
  点击查看大图

  接着打发蛋白，分三次加入糖，打至偏干性发泡，盆倒扣不会滴，记着打蛋白时烤箱150度预热

• 7/12
  点击查看大图

  取3分之1蛋白到蛋糕糊里，上下翻拌均匀

• 8/12
  点击查看大图

  后把蛋糕糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀（不要打圈哦），成最后的蛋糕糊，忘记拍了

• 9/12
  点击查看大图

  倒入10寸方盘模具（我倒在11寸方盘里了，我只有11寸的），抹平，离桌子一定距离向下震二、三下，可以入烤箱了。

• 10/12
  点击查看大图

  烤盘里放热水，蛋糕模具放在烤盘上水浴法烤，先140度35分钟，后120度35分钟。

• 11/12
  点击查看大图

  烤好后拿出震一下立即倒扣，冷却后放在烤架上脱模，后来没管它，三小时后去看己自动脱模了

• 最后一步
  点击查看大图

  成品图，尝一个，酸酸甜甜的很好吃

发布于 2016-04-04

• • space

    干锅排骨

  • space

    香煎南瓜饼

  • space

    回锅肉

• space
  #做川菜用豪吉#成都 | 减肥吃鸡胸也要满足好吃啊

  35987人看过
• space
  三文鱼炒饭｜会开火就会做系列

  5061人看过
• space
  椒辣小炒鸡肚

  24859人看过
• space
  香椿酱

  1879人看过
• space
  黑松露酱汁青花鱼

  6916人看过
• space
  #做川菜用豪吉#川香风味肥牛

  10263人看过
• space
  早餐 贝果三明治 酸奶杯 ​咖啡

  甜甜的早餐日志
• space
  压的力度大了一些，酸奶豆腐更干稠。用乳清蒸的馒头，口感与用水或牛奶和面的不一样，描绘不好，口感是好的。

  泡泡机
• • space

    鲅鱼丸子汤

  • space

    卤猪头肉

  • space

    上班族快手菜：牛肉炖宽粉