香辣土豆虾

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  食材准备.盐.料酒.油.虾.土豆.青红米椒.小洋葱.香葱.老姜

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  首先把虾子洗干净.把须和虾线条挑掉.

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  倒入料酒炝一会除腥气

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  洗干净的土豆中间竖起来对半剖开在切片

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  放入水里泡着.泡水可除去些淀粉.炸时候不容易碎.

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  锅里倒入油把土豆炸出香气来.炸的有点微焦更好吧.我这样可以在炸会.

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  土豆炸好盛出来把虾子也用热油炸熟

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  都放在一个盆里.

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  这时候把锅里炸虾的油去爆炒米椒姜小洋葱.我自己家吃没舍得把油倒了就直接炒了菜.你们喜欢可以换油炒一点点就够.爆香了

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  爆香调料后.把一开始炸的土豆和虾倒进去

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  上图.加入后翻炒会加入一勺盐.喜欢吃重口味可以直接加郫县豆瓣酱什么的.我没有加.这次炒虾也没有加味精.因为虾本身蛮鲜的.如果加了豆瓣酱记得不要放盐了.

• 最后一步
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  加入盐后稍微翻炒下就可以出锅装盘.

发布于 2016-04-03

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