自制五香蚕豆
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
干蚕豆
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 原材料准备
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点击查看大图 蚕豆用清水浸泡一夜
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点击查看大图 浸泡好后,用刀给蚕豆开个小口
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点击查看大图 然后用厨房纸巾将豆子擦干待用
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点击查看大图 适量油,跟晾干的豆子同时放入锅中(注意,是凉油),再放入些许辣椒,根据自己口味调整,我放了两个,因为我的量少,两个辣椒味道正好
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点击查看大图 等油温高起来可以再加入一颗八角,提味,这时候可以看到蚕豆的皮正在开裂
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点击查看大图 继续炸,知道蚕豆变色,表皮焦黄
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点击查看大图 捞出蚕豆并控油
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最后一步
点击查看大图 待放凉后加入适量盐,五香粉拌匀即可开吃,比外面买的好吃太多了
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展开全部9个步骤
发布于 2016-04-02
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