【清蒸鲈鱼】步骤超精细 新手做大餐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图鲜鱼洗净 用刀划上这样的口子抹上盐(一勺够抹两面) 撒上料酒(每面半勺)腌制10分钟
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点击查看大图腌制同时 将葱姜切成丝状
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点击查看大图接下来调汁 我用的是这种普通的不锈钢勺子
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点击查看大图找个小碗 放入3勺蒸鱼豉油2勺生抽 一大勺糖 一勺料酒 备用
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点击查看大图将葱丝 姜丝 随意塞在肚子里 切的刀缝里注意 葱丝姜丝剩一小半 不要全用完 准备上锅
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点击查看大图大锅内倒入适量水 烧开煮沸后放上鱼 盖上盖子 蒸八分钟 期间不要揭开盖子
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点击查看大图时间到后 将鱼盘内的水倒出来
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点击查看大图在鱼身上摆好剩余的葱丝姜丝 同时用炒菜锅 倒入适量油(平常炒菜的量,实在不知道多少的就倒入和配汁差不多量的油) 烧热
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最后一步
点击查看大图将热油直接淋在 鱼身上 接着立刻把调好的汁倒在鱼身上 糖不融化的话 可以用小勺把盘里热油 弄到小碗里 搅搅倒入 盘里 这里我用小香葱做了装扮大功告成啦 ⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾
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发布于 2016-04-02
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