姜葱砂锅鸡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材：走地鸡半只、小葱、干葱头、生姜、青柠檬；
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点击查看大图 鸡肉处理干净，沥干水，对半斩开，剪去鸡脚指甲；
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点击查看大图 鸡肉放进大碗里，调入4克盐，青柠檬切片后挤出柠檬汁，按摩鸡肉表皮，搓匀盐与柠檬汁，腌制10分钟左右；
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点击查看大图 生姜去皮洗净，切厚片，干葱头（也叫红葱头）去皮去须，小葱洗净去须去尾，绑成葱结
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点击查看大图 放入电炖锅内；
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点击查看大图 放入腌制过的鸡肉，柠檬片丢弃（柠檬片腌制过后捞出丢弃，不能一起熬汤，否则汤会太酸）
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点击查看大图 加上两碗清水；
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点击查看大图 通电，选择鸡鸭汤菜单，2小时30分后，即享美味。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
食尚小贴士： 没有电炖锅可以用砂锅，做法一样，水量则要增加一倍，在明火上炖汤水分挥发快，消耗水蒸气，4碗水能炖出2碗左右的浓汤
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发布于 2016-04-01
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