红烧排骨
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗干净砍段,焯水~
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点击查看大图 香料待用~
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3/10
点击查看大图 半碗黄酒(料酒)
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4/10
点击查看大图 热锅放些许油,小火把冰糖炒融~火要小!!!炒糖的时候顺便烧点开水
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5/10
点击查看大图 糖融好后倒排骨炒一下,加入适量酱油
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6/10
点击查看大图 倒入蒜、姜和香料翻炒一下~
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7/10
点击查看大图 倒入半碗黄酒~
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点击查看大图 倒入开水没过排骨,加盖小火煮20分~
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点击查看大图 煮至汤汁快干的时候加入适量盐,中火收汁~
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最后一步
点击查看大图 起锅~
小贴士
炒糖时要注意,一定要小火炒,不然整个菜都会苦~(经验之谈);焯排骨时冷水下锅至水开捞起来就可以了;因为大火糖会糊,所以全程只用中小火来煮~
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展开全部10个步骤
发布于 2016-03-29
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