芒果蛋挞

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  将淡奶油、牛奶、细砂糖放入小锅内，小火加热至细砂糖融化，离火晾晾。

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  蛋黄搅拌均匀。烤箱预热上下火170度。

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  两者混合一起打匀。

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  筛入低筋面粉拌匀，并加入1小勺炼乳再次拌匀。

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  倒入蛋挞皮中，九分满（不喜欢挞馅太多可选择七或八分满），入烤箱20分钟。

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  芒果去皮，切成小块。

• 最后一步
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  到时间取出，此时挞液刚刚凝固，放入芒果（不选择刚开始放水果，一是挞液太多很满，二是水果不易烤太久。），用筷子轻轻地按压一下，这样挞馅里也能有芒果了，再入烤箱15分钟，蛋挞表面有些焦黄即可。

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发布于 2016-03-29

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