无骨凤爪
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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第一步 要先将鸡爪的指甲剪掉,用清水泡两个小时泡去血水这样成品才会白嫩好看。然后锅中加水(漫过鸡爪即可),大火烧开改小火慢炖,半个小时(用筷子插鸡爪感觉熟透,但是千万不要煮烂掉了那样就不好进行下一步'脱骨'了)
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占时我没空做等有时间我会把脱骨手法以照片的形式上传分享给大家
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最后一步
最后就是加入调味料拌匀即可食用(口味可以根据自己的喜好调整)。
小贴士
口味酸甜、微辣,口感脆爽(鸡爪加工好后放入冰箱,味道是现吃现调。这样才能有脆爽的赶脚)
发布于 2016-03-29
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