迷迭香:上汤三丝
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 千张、胡萝卜、丝瓜、虾米等备料
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点击查看大图 海米洗干净泡15分钟
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点击查看大图 千张切丝
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4/12
点击查看大图 胡萝卜先劈成薄片,再切丝
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5/12
点击查看大图 丝瓜去皮切丝
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点击查看大图 大蒜切末
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点击查看大图 切好的千张在沸水中煮1分钟沥干
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点击查看大图 锅中热油爆香蒜末,再放入胡萝卜丝煸炒
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点击查看大图 接着加入鸡汤和海米,煮开后转小火
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点击查看大图 放入千张丝煮约5分钟
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点击查看大图 出锅前加入盐,再倒入丝瓜稍煮片刻后出锅
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最后一步
点击查看大图 一碗下肚,感觉花再久的功夫切丝都值了(。・∀・)ノ゙
小贴士
1.三丝的精髓就在于刀工,切得又细有均匀才好吃 2.千张焯水可以去掉豆腥味 3.千张就是豆腐皮,不同的地方叫法不同
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发布于 2016-03-28
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