东菱K30A考星之椰蓉小餐包--by童尐果
5098人浏览 · 8人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 把黄油放入微波炉中加热,溶化成液体,加入牛奶,糖粉,依次搅拌,加入鸡蛋搅匀,待温度变成和体温差不多,放入酵母搅匀静置一分钟。
-
2/8
点击查看大图 筛入面粉和面包改良剂(可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化)慢慢搅拌成面团。
-
3/8
点击查看大图 放入烤箱低温发酵1小时(烤箱温度30度),体积约到2倍大。
-
4/8
点击查看大图 取出面团,轻揉两分钟,表面较为光滑,继续放入烤箱低温发酵30分钟(烤箱温度30度)。
-
5/8
点击查看大图 取出面团,排气后揉成光滑的面团,分成6等份。
-
6/8
点击查看大图 揉成长条,做出绳结造型,也可以其它各式造型,底部一定要压紧,避免发酵过程中面团散开。
-
7/8
点击查看大图 将整形好的面团放入烤箱中继续发酵1小时(烤箱温度37度,底部放一盘温水),发酵至2倍大。
-
最后一步
点击查看大图 烤箱预热160度,表面刷上蛋液放入烤箱中烤15分钟至表面上色,取出再刷一层蛋液,撒上椰蓉,放入烤箱再烤2-3分钟即可,烤箱温度根据自家烤箱大小进行调整,东菱电子烤箱DL-K30A为28L电子烤箱。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-03-28
换一个做法相关分类
相关推荐