黑芝麻吐司
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油和黑芝麻外，所有材料倒入面包桶内
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点击查看大图 揉到扩展阶段加入黄油，继续和面
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点击查看大图 揉至能够扯出大片薄膜，即完全阶段
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点击查看大图 将黑芝麻倒入面包桶内，继续和面，此时只要转几十秒即可，切记不要在转太久，如若发现面包桶内底部还有剩余的芝麻搅拌不进去，你也可以将面团取出放在揉面垫子上，将剩余的黑芝麻用手揉进去就好。
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点击查看大图 然后将揉好的面团放在面包桶内发酵，我是先用面包机发酵15——20分钟。然后拔掉电源 利用余温来继续发酵面团，发至两倍大即可
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点击查看大图 发酵好的面团用手指粘粉戳洞，面团洞口不回缩，面团四周不塌陷即为发酵好了
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点击查看大图 将面团取出排气，分成三等分，揉园 盖上保鲜膜，静置20分钟
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点击查看大图 取一个面团擀成片
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点击查看大图 将面团两边往里卷起，然后再次擀平
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点击查看大图 由上而下的卷起来，剩下的面团也依次这样操作
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点击查看大图 将卷好的面团放进吐司模，送入烤箱进行第二次发酵，烤箱记得放碗温热的水，发酵至八分满就可以了
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点击查看大图 发酵好的面团在表面刷上黄油（此时烤箱预热175度），烤箱预热好后，将吐司模送入烤箱下层，烤箱上下火170度烤20分钟，然后在转160度烤20分 钟，全程共烤40分钟。中间上色后记得及时加盖锡纸。（烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样。请根据自家烤箱温差来自行调解适合的温度）
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点击查看大图 撰写制作步骤
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
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展开全部14个步骤
发布于 2016-03-27
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