红烧带鱼

• 1/5

  我买的是冰冻带鱼，带鱼解冻，洗净切段

• 2/5

  将带鱼放入器皿中，加入料酒、盐，放入姜片拌匀腌制半小时

• 3/5

  将带鱼捞出，放入油锅煎至两面金黄

• 4/5

  加入温水，水要完全漫过带鱼，加入红烧酱油、豆瓣酱，糖一小勺，放入葱段、姜片、剪碎的干辣椒四只，蒜剥好后拍扁放入，大火烧开。

• 最后一步

  转小火盖上锅盖焖煮十五分钟左右，看汤汁收得差不多了即可。中间为保上色入味均匀可稍稍翻动上层的带鱼。

发布于 2016-03-27

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