鲜肉月饼
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时间：30分钟
食材清单
油皮：
、
面粉
300g 、
猪油
115g 、
细砂糖
50g 、
水
80g 、
油酥：
、
面粉
200g 、
猪油
100g 、
其他：
、
猪肉馅
420g
、
蛋黄
2只 、
熟黑芝麻
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 猪肉馅随自己喜好添加佐料，拌好的猪肉馅一共420g。
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2/13
点击查看大图 分成10g/个的小肉球，放冰箱冷冻至硬。
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3/13
点击查看大图 将300g面粉、115g猪油、50g细砂糖和80g水放一起和成油皮面团。
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4/13
点击查看大图 将油皮均分成42个小球，盖上保鲜膜静置一小时。
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5/13
点击查看大图 再将200g面粉和100g猪油和成油酥面团。
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6/13
点击查看大图 油酥面团也均分成42等份，静置一会。
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7/13
点击查看大图 取一个油皮小球压扁后包住一个油酥小球。
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8/13
点击查看大图 收口朝下将其擀成长舌状。
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9/13
点击查看大图 卷起之后再擀长。
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10/13
点击查看大图 再卷起后盖上保鲜膜静置一会。
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11/13
点击查看大图 将静置好的卷卷压扁擀成圆皮，包住一块冻硬了的肉丸。
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12/13
点击查看大图 收口朝下，表面刷蛋黄，撒些熟黑芝麻，烤箱200度，20分钟左右，我做的个头较小所以烘烤时间20分钟足够，个头大的时间延长些哈～
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最后一步
点击查看大图 成品～
小贴士
趁热好吃～～
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-03-26
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