自制寿司醋做平民版基础日料—【握饭团】
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 长粒香大米500克食用海苔一张
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点击查看大图 柠檬醋60ML （或者白醋） 白糖50克 盐8克
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点击查看大图 自制寿司醋的做法1， 平底锅加热后放入柠檬醋（或者白醋）,2， 接着放入糖和盐3， 小火化开糖和盐4， 关火放凉即可5，大米洗净后放水6，大火烧开后小火焖熟7，自制的寿司醋倒入煮好的米饭中8，趁热用勺子拌匀，让米粒充分吸味9，兜一勺米饭放入保鲜袋中，力度适中，手握成饭团10，海苔煎成长条状，装饰即可
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1，制作寿司醋，我自己用的是柠檬醋，味道偏水果香味，没有柠檬醋的选用白醋替代即可 2，饭团捏的时候，不要图大，图多，刚好握住，能够在掌心里的一掌大小即可，这样饭团比较秀气 3，握饭团比寿司更简单，而寿司是在饭团的基础上的变化，配上各种配料，就成了各式日式寿司
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发布于 2016-03-25
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