红烧猪肘
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪肘子
1000g
、
姜
20g 、
生抽
1勺 、
一品鲜酱油
2勺
、
蚝油
1勺 、
盐
2匙 、
花椒
10g 、
大料
10g 、
味精
0.5匙 、
美极鲜味汁
1匙
、
冰糖
20g 、
玉米油
1匙 烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 准备好材料老抽、一品鲜酱油、糖、姜、蚝油、花椒、大料、玉米油、冰糖
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2/22
点击查看大图 在市场买到新鲜的大猪肘子真看心打算折腾一下准备涨肉肉滴节奏
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3/22
点击查看大图 猪肘子先在水中浸泡一段时间顺便再清除一下猪皮上的皮毛
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4/22
点击查看大图 锅中加入清水烧开焯一下猪肘子
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5/22
点击查看大图 焯到猪肘子变色并且去除杂质和淤血即可
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6/22
点击查看大图 超好的猪肘子立即放入冷水中冲洗一下沥干水份备用
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7/22
点击查看大图 锅中加入清水没过猪肘子放入调料老抽、一品鲜酱油、花椒、大料、姜、蚝油、糖、盐开始烀大猪肘子喽
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点击查看大图 大火烀30分钟再中小火烀50分钟左右即可
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9/22
点击查看大图 准备好冰糖
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10/22
点击查看大图 锅中放入底油小火加热加入冰糖翻炒
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11/22
点击查看大图 冰糖炒至溶化千万不要着急噢也不能炒时间过久糖炒糊会苦
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12/22
点击查看大图 炒好冰糖后加入适量清水在放入蚝油、一品鲜酱油、盐、味精提鲜调味
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13/22
点击查看大图 最后把烀好的猪肘子放入到调好的汤汁中再炖一会等汤汁粘稠时改成小火收汁即可
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点击查看大图 盘中摆好生菜备用
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15/22
点击查看大图 烀好的猪肘子摆入盘中
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点击查看大图 锅中的汁均匀的淋在猪肘子上
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点击查看大图 看着这个猪肘子太诱惑啦
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18/22
点击查看大图 口感是没得说了入口即化唇齿留香
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19/22
点击查看大图 是招待亲朋好友宴客的必备大菜
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20/22
点击查看大图 亲们动心吗
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21/22
点击查看大图 时间在变,人也在变。所以遇见时,请一定要感激;相爱时,请一定要珍惜!
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最后一步
点击查看大图 我已经醉了!
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展开全部22个步骤
发布于 2016-03-25
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